Kẹo Dừa có mặt trên thị trường vào năm 1930, khi người dân biết tận dụng nguyên liệu tại chỗ và sáng chế nên món ăn vặt. Từ đây kẹo Dừa được xuất hiện trên bàn trà nước (chè) phục vụ nhu cầu giao tiếp của các Cô, Dì, Mợ, Thím, các bạn nhỏ... Trải qua nhiều năm, kẹo Dừa được thổi vào mình những nét đặc sắc về hương vị, màu sắc phủ sóng không chỉ ở Bến tre mà toàn 63 tỉnh thành tại Việt Nam và vươn xa thị trường quốc tế: Nhật Bản, Hàn Quốc và Châu Âu.     

 Nguồn: Internet

 Bên cạnh vị truyền thống, kẹo dừa được bổ sung thêm các vị: sầu riêng, ca cao, đậu phộng, lá dứa, socola…Hòa quyện vị béo ngậy từ nước cốt dừa kết hợp vị ngọt từ mạch nha vừa ăn kẹo vừa uống từng ngụm trà ngắm nhìn sông nước miền Tây, điều đó đã làm xao xuyến bao du khách khi đến nơi đây.        

    Nguồn: Internet

 Kẹo Dừa được làm từ những quả Dừa phải già và khô giúp nước Dừa đạt độ béo cao. Kết hợp với mạch nha được làm từ nếp giúp cho kẹo giữ được độ dẻo và dai khi thưởng thức. Ban đầu, kẹo Dừa làm thủ công kết hợp từ nước cốt dừa, mạch nha và đường được nung nấu đến nhiệt độ và thời gian nhất định tầm 1-2 giờ để hỗn hợp đạt độ dẻo sánh. Sau khi được nấu xong, hỗn hợp sẽ được đổ vào khuôn và cắt thành từng miếng nhỏ. Được gói bằng giấy gạo và kết hợp nhiều màu sắc tạo sự bắt mắt cho người dùng.

Hiện nay, nhiều xưởng sản xuất kẹo Dừa ra đời và phát triển: Kẹo Dừa Tuyết Phụng, Kẹo Dừa Thanh Long, Kẹo Dừa Tuyết Nhung…giá kẹo dừa dao động từ 65-85.000vnd/500gram. Món ăn vặt ngọt ngào này không chỉ là biểu tượng Bến Tre, mà còn là món quà tặng người thân trong chuyến đi du lịch tại Bến Tre.                                      

      Kẹo Dừa đã và đang góp phần đáng kể vào sự phát triển và tăng trưởng kinh tế địa phương. Bên cạnh đó, ngành kẹo Dừa đối mặt nhiều thách thức và cạnh tranh từ nhiều đối thủ trên thị trường.Đòi hỏi người dân  cần hội nhập và sáng tạo để nâng tầm kẹo Dừa đi xa hơn trên bản đồ thế giới.

Miền Tây sông nước miệt vườn

Người miền Tây chất phác, thật thà

Về nơi đây lắng nghe câu đờn điệu múa

Nâng đôi tay thưởng thức tách trà

Kết hợp cùng vị ngọt kẹo dừa Bến Tre                

Đã xao xuyến lòng bao du khách.

Tác giả: Trần Thị Thẩm Nguyên - CD22LH1

Ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành