Tổ chức Hội thi “Đầu bếp trẻ tài năng TDC – lần 2”

I. MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU

1. Mục đích:

• Thực hiện tốt nhiệm vụ giáo dục và đào tạo của Nhà trường giữa lý thuyết gắn liền với thực tế.
• Tạo sân chơi lành mạnh cho học sinh sinh viên của Nhà trường và các trường bạn trao đổi, học tập lẫn nhau.
• Quảng cáo, quảng bá về hình ảnh, thương hiệu của Nhà trường nói chung, bộ môn Nhà hàng Khoa Du Lịch nói riêng.
• Tạo mối quan hệ với các nhà đầu tư, nhà tài trợ thuộc các lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, khách sạn; cũng như quảng cáo, quảng bá hình ảnh, sản phẩm của các nhà đầu tư, nhà tài trợ.

2. Yêu cầu:

• Thực hiện hiệu quả, đúng mục đích, yêu cầu.
• Đánh giá được tình hình đào tạo kỹ năng chuyên môn cho học sinh sinh viên bộ môn Nhà hàng và đưa ra hướng phát triển tiếp theo
• Phải bảo đảm an toàn và kỷ luật trong quá trình triển khai.

 II. ĐỐI TƯỢNG THAM GIA:

• Học sinh sinh viên đang theo học các ngành nhà hàng, khách sạn.

 III. THỜI GIAN - ĐỊA ĐIỂM – NỘI DUNG    

​1. Tập huấn sản phẩm từ nhà tài trợ

a. Tập huấn sản phẩm của Hiệp hội xuất khẩu thịt Mỹ (thịt heo Mỹ và thịt bò Mỹ)

• Thời gian: 13h00 – 17h00 ngày 09/11/2018.
• Địa điểm: sảnh hội trường H.
• Nội dung:
  • Tổng quan về Hiệp hội xuất khẩu thịt Mỹ; về thịt heo Mỹ và thịt bò Mỹ.
  • Hướng dẫn cắt và sơ chế sườn heo, dẻ sườn bò và chuck eye roll.
  • Hướng dẫn nấu và dùng thử 2 công thức sử dụng thịt heo Mỹ hoặc thịt bò Mỹ.
• Số lượng người tham dự dự kiến: 100 người

b. Tập huấn sản phẩm của Hội đồng khoai tây Hoa Kỳ

• Thời gian: 13h00 – 17h00 ngày 06/12/2018.
• Địa điểm: sảnh hội trường H.
• Nội dung:
  • Tổng quan về Hội đồng khoait tây Hoa Kỳ, sản phẩm khoai tây Hoa Kỳ.
  • Hướng dẫn nấu 2 công thức sử dụng khoai tây Hoa Kỳ
  • Dùng thử 4 công thức mẫu sử dụng khoai tây Hoa Kỳ
  • Thực hành nấu thử 2 công thức của Khoai tây Hoa Kỳ
• Số lượng người tham dự dự kiến: 40 người

2. Vòng sơ loại:

• Thời gian: Từ 18/11 đến 01/12/2018
• Hình thức thi: nộp bài thi trực tuyến qua email

3. Chung kết xếp hạng

• Thời gian: 26/12/2018
• Địa điểm: sảnh hội trường H

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Bộ môn nhà hàng - Khoa du lịch (Phòng A110A)

Trường Cao đẳng Công nghệ Thủ Đức 

53 Võ Văn Ngân, phường Linh Chiểu, quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh