Về nguồn gốc Phở bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam, sau đó là vào miền Trung và miền Nam giữa thập niên 1950, đến khi Pháp thất bại ở Đông Dương,Việt Nam bị chia thành hai miền. Người Việt Nam ở phía bắc di cư vào miền Nam năm 1954 mang theo món phở và từ đây phở đã bắt đầu có sự khác biệt về hương vị. Có rất nhiều loại phở như: phở gà, phở bò, phở tái ngoài ra còn có món phở chay dành cho người ăn chay...

Hình: Nguồn Internet

Để nấu được món này thật ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu, cách nấu mà còn có một phần tâm huyết của người nấu.Thành phần một tô phở bao gồm: bánh phở, rau...và tinh tuý của món phở đó chính là nước lèo được nấu hầm từ xương trong nhiều giờ. Tuỳ vào mỗi miền mà cách nấu và hương vị phở khác nhau như phở ở miền Bắc nước ta nước dùng có vị thanh và ít ngọt, miền Nam thì phở có vị ngọt, đậm đà hơn ăn kèm cùng với nhiều loại rau. Khác biệt ở tô phở miền Bắc và miền Nam thì bánh phở miền Bắc to hơn bánh phở ở miền Nam.

Hình: Nguồn Internet 

Phở" món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho một ngày làm việc, học tập mệt nhoài. Để tô phở trở nên ngon hơn  người việt chúng ta thường vắt thêm một miếng chanh tạo thêm độ chua, thêm một ít tương ớt cho người thích ăn cay kèm thêm một ít rau, đặc biệt khi trời se se lạnh, oder một tô phở,vắt xíu chanh rồi gắp một miếng cho vào miệng ăn, khiến người ta phải thốt lên một từ "tuyệt vời"…, Món Phở của người Việt ta rất được đón nhận trên khắp thế giới, có mặt ở các quốc gia như Singapore, Nhật Bản, Australia, Đức, Anh, Mỹ hay Brazil xa xôi… với các thương hiệu phở nổi tiếng như Phở 79, Phở Thìn, Phở Bình, Phở 14, …Theo CNN công bố danh sách  các món ăn ngon nhất thế giới thì món Phở Bò của Việt Nam lọt top là một trong những món ăn ngon nhất thế giới.

Một số quán bán phở ngon và nổi tiếng tại Thành Phố Hồ Chí Minh.

Phở Hòa

Địa chỉ: 260A Pasteur, phường 8, quận 3, TP.HCM

Giá thành: Khoảng 40.000 – 55.000 đồng

Giờ mở cửa: 05h00 – 23h30 (Thường đông khách lúc 06h00 – 08h00)

Phở Thìn

Địa chỉ: 110 Lê Thị Hồng Gấm, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1, TP.HCM

Giá thành: Khoảng 25.000 – 35.000 đồng

Giờ mở cửa: 06h00 – 22h00 (Thường đông khách lúc 06h00 – 09h00)

Phở Phú Vương

Địa chỉ: 339 Lê Văn Sỹ, phường 1, quận Tân Bình, TP.HCM

Giá thành: Khoảng 40.000 – 77.000 đồng

Giờ mở cửa: 07h00 – 13h00 | 17h00 – 21h30 (Thường đông khách lúc 07h00 – 09h00 và 18h00 – 20h00)

                                                                      Tác giả: Triệu Vi